怎么样简单鉴别纯粮酒与勾兑酒?
1.首先，关于纯粮食酒与酒精勾兑酒，是由于酿造工艺不同，所得到的产物。 目前白酒有三种发酵方式：固态发酵、液态发酵、固液态发酵！ 固态发酵=纯粮食酒；液态发酵=食用酒精酒；固液态发酵=纯粮食酒+食用酒精酒； 所以，只有固态发酵的才是纯粮食酒，液态发酵和固液态发酵都是酒精勾兑酒！ 2.区分方法一：目前国家强制规定，必须在白酒的瓶身标注生产标准。我们可以从瓶身的生产标准来进行判断。 纯酿固态发酵的标准：
如何区分纯粮米酒和勾兑白酒?
最直接的方法:看配料表最简单明了的方式就是看酒瓶标注的配料表,一般正宗的粮食酒的原料里面都只有粮食和谷物,有些比较特殊的酒,如豉香型白酒中还会添加肥猪肉,但是绝对不会出现酒精、香精等字眼,这样的酒才是真正的粮食酒。 不过如今也有些小作坊出的低端酒,在原料中没有将使用的添加化学成分标注出来,这时就需要通过口感,风味去判断。酒体的黏稠程度和挂杯情况正常来说,粮食酿造的酒内含有多种风味成分,再经过一定时间的坛储窖藏,酒体中酯类物质含量会提高,酒液会变得比水更粘稠一些。 而酒体的粘稠程度会影响到挂杯效果,酱酒倒入酒杯中,微微晃动酒杯然后静置,能够看到酒杯的杯壁上有瀑布形状的液体挂在上面,而不是如水一样的迅速回落,挂杯越是明显的酒品质和年份也越好。 手搓闻酒的风味纯粮食酿造的白酒中有大量的风味物质,这类物质不像酒精那样容易挥发,将少量白酒倒在手掌上,双手搓动,加快酒精的挥发,等手上明显的液体都挥发后,闻下掌心的味道,如果是粮食酒则是有一种独特的甘甜酒香,非常好闻,而勾兑酒精则是有一种刺激的气味。 酒花酒线,判断酒体好坏最后一个酒花酒线,这两个虽然不能判断出到底是不是粮食酒,但是可以帮助我们大致了解酒体的好坏,酒花越是细密、酒线越是长的,则说明酒体品质更加优秀,这个在买酒的时候也可以作为一个参考。 另外,粮食酒一般都是有等级划分的,在购买的时候可以注意看执行标准旁边标注的等级,一般我们都尽可能选择优级酒,其品质更好,酿造工艺更有保障。这些硬标准之后便是主观的饮用感受了。
闻，取一滴酒，放在手心，搓一搓，闻一下，如果酒在发热发出的气味有粮香味、酒香味、糟香味，则为真正纯粮酒，如果冲鼻子，并且挥发很快，就是勾兑的； 用烧碱，按比例1：50（烧碱:酒），放在试管中加热，粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色，不变色为酒精勾兑酒； 品尝，粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。酒精勾兑的酒喝起来比较刺喉，喝过之后容易头痛。
区别如下： 看配料表。纯粮酒的配料表里一般只有粮食和水。 闻气味。纯粮酒的气味，使人感到舒适、气味幽香；而勾兑白酒的气味，闻着刺鼻。 动手搓。纯粮酒揉搓过后，不仅闻起来清香味浓，而且止痒消肿。 对比度。纯粮酒降度反应时会发生析出呈香呈味物质，出现失光、浑浊及分离现象。
勾兑酒和纯粮酒的鉴别方法?
区分粮食酒和勾兑酒： 看执行标准： 买白酒时，可以通过看白酒的执行标准号来判断它是粮食酒或者酒精勾兑酒。如果白酒的执行标准号是GB/T20821，说明它是液态法白酒，这种白酒是用食用酒精勾兑的。 而执行标准号是GB/T20822的是固液法白酒，是用不高于30%的固态纯粮基酒加上食用酒精勾兑出来的，也不算是粮食酒。 而固态法酿造的白酒才是真正的粮食酒，它的执行标准会由于香型的不同而不同。大家只需要记住GB/T20821和GB/T20822这两个酒精勾兑酒的执行标准，就可以轻松区分粮食酒和酒精勾兑酒了。 闻酒香 检验白酒是不是粮食酒，可以取一点白酒倒在手心，然后双手进行揉搓。揉搓完之后闻一下手上的酒味，如果还有酒的香味，则说明这个酒是好酒，纯粮酿造的。而如果是酒精勾兑的白酒，则只有香精味，闻起来很冲鼻子，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
如何区分纯粮酿造和酒精勾兑的白酒?
回答如下，从三个方面来区分： 1.嗅觉上：真正的传统粮食酿造的酒有粮香、酒香、糟香明显，而且闻起来不呛；酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。 2.口感上：纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受；酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、口干、口渴、上头。 3.留香上：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮酒生热后发出的气味清香，且存留时间较长。勾兑酒则无此现象。
看酒瓶分别纯粮食酒和勾兑酒方法?
纯粮酒原料全部是粮食酿制的酒，勾兑酒原料除了粮食还有一定比例的酒精。纯粮酒瓶身有标识代码：GB/T10781.1，GB/T10781.2，GB/T26760。
如何分辨纯粮酿造和酒精勾兑的白酒?
分辨纯粮酿造和酒精勾兑的白酒，最简单的方法就是看外包装箱或者酒盒上的生产执行标准！ 国家推荐白酒执行标准有三类，分别是固态纯白酒，也就是纯粮酒标准，G国标，B行业，T推荐，即GB/T10781的执行标准，凡是标有这个执行标准的，即可认定为纯粮酒。 第二类，白酒国家执行标准是：固液态酿酒法的标准，国标为GB/T20822，即纯食与酒精互参的酿酒标准！ 第三类，白酒国家执行标准是：液态酿酒法的标准，国标为BG/T20821，即人们常说的酒精酒的生产标准。 所以，第二，三类均可以被认定为非纯粮酒。
把白酒倒到一个透明的杯子里，加适量的清水混合均匀。如果白酒出现了失光和浑浊的现象，这样的是粮食酒。而如果白酒没有失光，也没有变浑浊，则是酒精勾兑酒。因为粮食酒中有些物质是不溶于水的，加水之后会析出的。
这个分辨存粮酿造和酒精勾兑的酒最好最快的方法就是倒转酒瓶摇几下，如果酒出现混浊气泡多，而气泡时间久说明是纯粮酿造的，如果酒的颜色没有变化而气泡少并且很快消失就是勾兑酒。
首先,我们看白酒包装上的原料表,如果发现食用酒精、液态法白酒、使用香精等成分,那么我们可以直接简单粗暴地认为它就是酒精勾兑酒。我们只需记住一点,粮食酒的原料只有粮谷和水,没有其它任何成分。 其次,我们也可以看白酒的执行标准,因为酒精勾兑酒为液态法白酒或固液法白酒,而粮食酒多为固态法白酒,因此它的执行标准与粮食酒不同,为GB/T20821或GB/T20822,只要我们在白酒执行标准看到这两个标准中的一个,那么也可以直接认定为酒精勾兑酒。
纯粮酒和勾兑酒在商标怎么识别?
只要是正规的白酒厂家，在白酒的标签上都会注明生产标准，一般来说最常见的是这三种：纯粮食酒，标签上标注的是GB\T10781-2006；固液结合的白酒，标注的是GB\T20822-2007；而用纯酒精勾兑的标注的则是GB\T20821-2007。比如下面这个白酒标签上标注的，就是20822，就是属于固液结合的白酒。 但是有些白酒的标签上，它所标注的不是上面那三种，上面那三种是国家标准，而有的白酒厂家在标注时用的是企业标准，并且企业标准的级别要低于国家标准，所以在看这个标签的时候一定要注意。仔细看清白酒标签上的说明，辨别勾兑和纯粮食酒，防止被忽悠。 比如说下面这个白酒，它标注的是企业标准Q/JJ0003S，并且在标签的正面还显示的是“纯谷酒”，我们第一感觉就是纯粮食酒，事实上不是这样的，仔细看下标签的背面，在配料表里，它显示的是“固液法白酒”几个字，这就说明它是半勾兑白酒，根本不是纯粮食的。
纯粮酒的标准一般按照香型进行标注，纯粮食酒的标准代号有GB/T 10781、GB/T 26760、GB/T 14867、GB/T 16289、GB/T 20823、GB/T 20824、GB/T 20825，GB代表着国家标准，比较权威性。勾兑酒又称液态准则酒，在国标中采用液态和固态的生产工艺的标准分别是：GB/T 20821、GB/T 20822，所以以后见到这两种标识大概率判断为勾兑酒；
纯粮酒和勾兑酒在商标上识别是酒精度达到百分之几十几，纯粮酒，也就是商标上有红高粱，小麦大豆一类的商标明显的标记
